Pâte sucrée é a massa perfeita para tortas doces. Leve e amanteigada, ela derrete na boca.
Essa deliciosa pâte sucrée é a base da Financier de Maçã Fornarii.
Sobre a massa, a densidade especialíssima de um creme feito com ovos, manteiga e farinha de amêndoas.
O toque final tem a fruta do pecado. O toque final é o pecado! Fatias, muitas fatias de maçãs selecionadas e uma calda apuradíssima de açúcar.
É Fornarii! É do crepúsculo!
Em frente à vitrine da padoca, Dona Gertrudes, olhos vidrados na Financier, entrega: "Vou pecar!".
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