Croque-monsieur

O brioche Fornarii é um deslumbre amanteigado já cantado em prosa e verso em outro post.

Vamos falar dele novamente como item fundamental do nosso croque-monsieur, o sanduba que é um ícone nos cafés parisienses.

Senhoras e senhores, o recital…

Duas valentes fatias de brioche untadas com ricas porções de molho bechamel artesanal. No recheio, o saboroso queijo prato é envolvido por dois notáveis nacos de presunto cozido. Depois de montado, o sanduíche é banhado numa lagoa branca do já louvado molho bechamel artesanal. Antes de ser gratinado, o croque-monsieur recebe a benção do queijo gruyére ralado. Amém!

Dona Gertrudes se inspira no croque-monsieur para exercitar seu enferrujado francês: “Délicieux! Magnifique!”