Pão, uma paixão!
O programa Domingo Espetacular da TV Record veiculou na sua última edição uma belíssima viagem cultural à Europa para falar de pão.
Espanha, Portugal e França foram os países visitados num roteiro de belas histórias de padarias que, muito mais do que vender pão, são estabelecimentos que abrigam trajetórias pessoais e familiares de gente que se dedica à preservação do costume de preparar e assar esse alimento milenar tão presente nas mesas de todos os povos.
Sem exceção, os personagens da reportagem se mostraram zelosos com as boas práticas: mão de obra, ingredientes, receituário, método, estudo, tradição, aperfeiçoamento.
Viajar é bom, navegar é preciso, diria o poeta, mas o pão, no sabor, na essência, no rito clássico e na fermentação natural, pode ser encontrado na Dona Gertrudes.
Na Fornarii, orgulhosamente obsessivos com a qualidade, nós servimos pão.
No link que segue, a matéria do programa Domingo Espetacular:
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